Dans l'univers culinaire, les réseaux sociaux, en particulier Instagram et Pinterest, jouent un rôle prépondérant dans la définition et la diffusion des tendances de petit-déjeuner et brunch. Ces plateformes ne se contentent pas de partager des recettes ou des images appétissantes; elles façonnent les goûts, influencent les choix des consommateurs et transforment la manière dont nous percevons le repas le plus important de la journée. Cet article explore comment Instagram et Pinterest sont devenus des catalyseurs de tendances dans le monde du petit-déjeuner et du brunch.
Le visuel avant tout
Instagram, avec son focus sur le visuel, a transformé le petit-déjeuner et le brunch en véritables expériences esthétiques. Les utilisateurs sont constamment à la recherche de plats non seulement savoureux mais aussi photogéniques, capables de récolter un maximum de "likes". Cette quête de l'image parfaite a donné naissance à des plats devenus emblématiques sur les réseaux, comme les avocados toasts, les smoothie bowls richement décorés, ou encore les pancakes empilés ornés de fruits frais et de sirop coulant.
L'influence sur les choix des consommateurs
Les consommateurs, inspirés par ce qu'ils voient sur Instagram et Pinterest, expérimentent avec des ingrédients nouveaux et exotiques qu'ils n'auraient peut-être pas considérés auparavant. La curiosité et le désir d'imiter les créations visuelles qu'ils voient en ligne les poussent à essayer de nouveaux aliments, des superaliments aux alternatives sans gluten ou véganes, en passant par des associations de saveurs audacieuses.
La naissance de tendances
Des tendances émergent directement des réseaux sociaux. Par exemple, le concept de "brunch bowl", qui combine grains, protéines, légumes, et une touche de sauce dans un seul bol, est devenu populaire grâce à sa présentation attrayante et sa facilité de personnalisation, deux aspects très appréciés sur les réseaux sociaux. De même, les "freakshakes" (milk-shakes surchargés de gourmandises) ont gagné en popularité non pas tant pour leur goût, mais pour leur allure extravagante et "instagrammable".
La quête de l'authenticité
Cependant, l'influence des réseaux sociaux ne se limite pas à l'esthétique. Les utilisateurs recherchent également des expériences authentiques, partageant des moments de convivialité autour du brunch ou du petit-déjeuner. Cette quête d'authenticité favorise l'émergence de tendances axées sur la qualité des ingrédients, l'artisanat, et les histoires personnelles derrière les plats et les établissements.
