Domaine Achillée - Pépin Blanc N°07

Oeil : Robe limpide avec des nuances dorées.

Nez : On note des touches de pêches mûres. Légèrement compoté. On relève aussi le citron, la mirabelle et également de la noisette.

Bouche : Très belle tension en bouche, avec une belle salinité. Le vin est perlant, cela accentue donc la vivacité !

Chaque cuvée « Pépin » est issue de vignes cultivées en BIO, vendangées à la main, sans intrants à la vinification, en utilisant uniquement des levures indigènes et sans ajout de sulfites. Un superbe assemblage de 5 cépages différents : Riesling, Sylvaner, Pinot Gris, Auxerrois et Gewürztraminer. Le caractère de cette cuvée est très simple : de la finesse alliée à de la fraicheur et un côté très vif. Pour vos meilleurs poissons ou même sur un dessert aux agrumes.

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75cl - 12 % vol